(...) De Madrid se dice que es donde mejor pescado se vende y se come de España. Era cuestión de tiempo que la ciudad se sumara a la tendencia gastronómica de disfrutar del producto de mar
in situ, es decir, cocinado bajo las directrices del mismo profesional que se encarga de seleccionarlo en origen y venderlo al consumidor final. Como, por ejemplo, el conocido chef Pepe Solla. (...)
Fonte | El País
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