In illo Tempore - Faro de Vigo (13/07/15 )

(...) Miles de personas acudieron a esta fiesta gastronómica tan impropia del verano. Muchos porque es un plato económico, otros porque así puede juntarse la familia en una comida al aire libre, y otros tantos o más, porque se trata de un plato en el que los cocineros de Mosteiro son especialistas. Y no es para menos. Aunque la fiesta lleva 25 años de celebración, los callos han sido el plato estrella de la parroquia meisina in illo tempore. Y es que ya en las ferias del XIX y XX había casas que ofrecían este manjar a los que acudían a la feria para comprar o vender productos agrícolas o ganaderos.(...)

Fonte | Faro de Vigo