(...) El avance presentado ayer consiste en un sistema capaz de medir en apenas segundos la frescura de una o más piezas de merluza -si bien la tecnología podría valer para ser aplicada a cualquier especie- con ayuda de un haz de luz infrarroja que se proyecta sobre el lomo de los peces; la información recogida con ese "disparo" es tratada informáticamente en una terminal informática que emite ipso facto su veredicto: el pescado evaluado es de categoría extra, A o B.(...)
Fonte | La Nueva España
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